Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Über uns
Jahresthema
Nahrung hat ein Gesicht
Von der Fruchternte über die Nostalgie einer Madeleine bei Marcel Proust bis zur Virtuosität eines Spitzenkochs bedarf jedes Glied in der Kette der Nahrungsmittelerzeugung des menschlichen Könnens, um unsere Lebensmittel herzustellen, zu kombinieren und zu verfeinern. 
Jeden Sonntag
Brunch mit Erzeugnissen lokaler Produzenten
Ein üppiges Büffet, regionale Produkte, besondere gemeinsame Stunden in einem paradiesischen Ambiente... Beim Brunch im Alimentarium ist Genuss garantiert!
Wir haben geöffnet...
heute von 10:00 bis 17:00
Let’s talk about food!

Ernährung ist eine ganz eigene Geschichte! Begeben Sie sich bei uns auf die Spuren der verschiedenen Themen zwischen Tradition, Gesellschaft und persönlichen Vorlieben.

Jahresthema
Nahrung hat ein Gesicht

Von der Obsternte über die Madeleine bei Proust bis zur Spitzengastronomie braucht jedes Glied der Nahrungsproduktionskette die menschliche Aktion, um Lebensmittel herzustellen, zu kombinieren und zu verfeinern.

Was wann?

Workshops

Greifen Sie selbst zum Kochlöffel!
Wissen weiter zu geben, ist unsere Leidenschaft. Deshalb veranstaltet das Alimentarium täglich Workshops und Kochkurse, die von qualifizierten Köchen geleitet werden.
Mmh
Restaurant
Unser Restaurant macht Lust auf mehr!
Empfehlung des Chefs
19.– CHF

Frischlings-Entrecôte an Johannisbeer-Jus
Kartoffel-Kürbis-Püree
Pastinaken-Sellerie-Frikassee
Gala-Apfel mit Preiselbeeren

„Ein Feinschmecker-Restaurant mit Selbstbedienung, das überrascht zunächst; doch was zählt, ist, was auf den Teller kommt, und da überrascht die angebotene Küche positiv, wenn nicht sogar überdurchschnittlich durch geschmackliche Finesse und Auswahl des Speisenangebots. Bravo, weiter so!“

MJ P auf TripAdvisor
Titelstory

Magazin

Für Ihre Neugier

Unser Magazin ist eine unerschöpfliche Informationsquelle mit Artikeln und Videos zum Thema Essen. Wissenschaft, Geschichte, Gesellschaft, Ernährung...

Mehlwurmzucht benötigt Wärme und Dunkelheit.
Olympia Yarger est une éleveuse d’insectes australienne à la pointe du progrès
27.09.2019

Seit kurzem begeistert die ketogene Diät die ganze Welt, obwohl deren Credo „Weg mit dem Zucker, es lebe das Fett“ zunächst wenig einleuchtet...

28.09.2017
What the Fork ?!

In der neuen Folge geht Philippe Ligron zum Fischen auf den Genfer See und erklärt sein originelles Rezept für eine gute Marinade.

3 min 48
Academy
Wissen
Cholesterin im Ei
Eier galten lange als ideales Nahrungsmittel wegen ihrer hochwertigen Proteine. Seit den 1980er Jahren sah man den hohen Cholesteringehalt des Eigelbs wegen Wechselwirkung mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen kritisch.