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Über uns
Das Alimentarium ist geöffnet (im Web)!
Was hilft mehr gegen grassierende Trübsal als kulturelle Beschäftigung? Genau das bietet das reiche digitale Angebot des Alimentarium. Sammlungsobjekte in 3D, Infodateien, Artikel, Videos, Kurse und unterhaltsame Spiele: Brechen Sie auf zu neuen Horizonten!
Wir haben geöffnet
Das Museum ist geschlossen
Das Alimentarium schliesst bis auf Weiteres
Als Ort des Austauschs und der Begegnung ist das Alimentarium besonders um die Gesundheit seiner Besucher besorgt. Wir werden daher den Anordnungen des Kanton Waadt folgend das Alimentarium bis auf Weiteres schliessen. Wenn wir uns als Gemeinschaft und als Einzelpersonen verantwortlich verhalten, wird es uns gelingen, die Bewältigung dieser Gesundheitskrise zu meistern.
The food we love to hate
Wir machen eine Ausstellung über Lebensmittel, die uns zuwider sind. Um dieses Gefühl nachzuvollziehen, brauchen wir Ihre Geschichten.
Was wann?
Titelstory

Magazin

Für Ihre Neugier

Unser Magazin ist eine unerschöpfliche Informationsquelle mit Artikeln und Videos zum Thema Essen. Wissenschaft, Geschichte, Gesellschaft, Ernährung...

So sehr Brennesseln stechen, so gut schmecken sie…
05.03.2020
Wer weiss, was er sucht, findet Nahrung überall
Ich bin berühmt, die ganze Welt isst mich, Kinder lieben mich als ,Gemüse‘, für Erwachsene bin ich ein sündhaftes Vergnügen, ich bin goldfarben und länglich, ich bin, ich bin...?

Ihr weltweiter Erfolg verspottet Belgier, Ärzte und Gastronomen

28.09.2017
What the Fork ?!

In der neuen Folge geht Philippe Ligron zum Fischen auf den Genfer See und erklärt sein originelles Rezept für eine gute Marinade.

3 min 48
Academy
Wissen
Cholesterin im Ei
Eier galten lange als ideales Nahrungsmittel wegen ihrer hochwertigen Proteine. Seit den 1980er Jahren sah man den hohen Cholesteringehalt des Eigelbs wegen Wechselwirkung mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen kritisch.