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Précis, exigeants, créatifs : les métiers de l’alimentation s’exposent.
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L’alimentation, c’est toute une histoire ! Venez en retracer avec nous les différents chapitres, entre traditions, enjeux sociaux et préférences individuelles.
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De la cueillette d’un fruit à la virtuosité d’un grand chef, en passant par la nostalgie réconfortante d’une madeleine de Proust, chaque maillon de la chaîne alimentaire a besoin de l’intervention de l’homme pour fabriquer, combiner et sublimer les aliments.
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Chez nous, transmettre est une passion. C’est pourquoi l’Alimentarium organise chaque jour des ateliers et des cours de cuisine dispensés par des chefs qualifiés.
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La cuisine des artisans

Produits authentiques, coups de main oubliés, amour du terroir : un atelier pour partir à la rencontre des artisans du cru et confectionner avec l’un ...
Dès 16 ans
CHF 80.–

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Recette de saison

Des produits locaux et de saison, des animateurs experts et passionnés : il n’en faut pas plus pour transformer votre week-end en une expérience culin...
Dès 12 ans
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Chocolat de Noël

Vous êtes amateur de douceurs et prêt à mettre votre créativité au service de la cuisine ? Venez réaliser un moulage en chocolat !...
Dès 9 ans
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Samedis et Vacances scolaires
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Chocolat de Noël

Envie de devenir un maître chocolatier de l’Espace JuniorAcademy ?...
6 – 12 ans
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Anniversaires

Fêter son anniversaire à l’Alimentarium, c’est passer un après-midi inoubliable ! 
6 – 12 ans
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La galette des rois

Fève, roi et frangipane
Dès 9 ans
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Restaurant
Un restaurant au goût de reviens-y
Suggestion du Chef
CHF 19.–
Entrecôte de marcassin et son jus rouge de cassis  Pomme purée à la courge  Fricassée de panais et céleri  Gala aux airelles 
À table !
« Un restaurant gastronomique sous forme de self-service cela peut surprendre, mais c'est le contenu de l'assiette qui importe, la cuisine proposée surprend en bien, et même très bien, finesse dans le goût et le choix des plats proposées bravo continuer. » MJ P sur TripAdvisor
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Insectes comestibles : les protéines du futur?
25.10.2019
Hannah Rohrlach
Olympia Yarger est une éleveuse d’insectes australienne à la pointe du progrès
6 min.
1 commentaires
La diète cétogène
27.09.2019
Jelena Ristic
Depuis peu, l’engouement pour le régime cétogène est mondial. Pourtant, son credo « mort au sucre et vive le gras » semble en partie contre-intuitif…
5 min.
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La pêche
28.09.2017
What the Fork ?!
Philippe Ligron vous emmène pêcher sur le Lac Léman et vous explique tous les secrets d’une bonne marinade à travers une recette originale.
3 min 48
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L’œuf et le cholestérol
L’œuf a longtemps été considéré comme un aliment parfait particulièrement par la qualité de ses protéines. Cependant sa popularité baisse dans les années 1980 suite à...
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