Eine abwechslungsreiche und ausgeglichene Ernährung ist grundlegend für die Gesundheit. Die Vielfalt wird durch die verschiedenen Lebensmittelgruppen, ihre geografische Herkunft und die Jahreszeit, in der sie vorkommen, gewährleistet. Für eine ausgeglichene Ernährung muss man Lebensmittel aus verschiedenen Lebensmittelgruppen in den von den Ernährungsempfehlungen vorgegebenen Proportionen essen. Diese können von Land zu Land variieren, wie die Lebensmittelpyramiden zeigen.

Ausgewogene und vielseitige Ernährung. Was heisst das? Welche Rolle spielen die Nährstoffe, aus denen die Nahrung besteht?

Die Rolle der Nährstoffe mit Aufbau, Funktion und Schutz des Organismus in Verbindung zu bringen, ist wichtig, um die Notwendigkeit einer ausgewogenen Ernährung zu verstehen. Dadurch soll der Energie- und Nährstoffbedarf komplett abgedeckt sein. Je nach Verfügbarkeit von Lebensmitteln sowie Kultur oder Religion variieren die Empfehlungen von Land zu Land. Das illustrieren die Lebensmittelpyramiden, die bei der Zusammenstellung unserer Mahlzeiten helfen.

Ausgewogene und vielseitige Ernährung. Was heisst das? Welche Rolle spielen die Nährstoffe, aus denen die Nahrung besteht?

Weisst Du, dass Lebensmittel Nährstoffe enthalten, die Deinem Organismus die zur Funktion notwendige Energie liefern? Sie bauen ihn aber auch auf und schützen ihn. Ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung gibt Deinem Körper alle zur Funktion nötigen Nährstoffe. Doch Vorsicht: Ausgeglichene Ernährung, die durch die Lebensmittelpyramiden illustriert wird, variiert je nach Ernährungsempfehlungen von Land zu Land.

Lebensmittelgruppen, Nährstoffe... wozu sind sie gut? Und warum soll man ausgewogen und vielseitig essen?