Academy: Aliments et nutriments
Alimentation variée et équilibrée. Qu’est-ce que cela signifie ? Quels rôles jouent les nutriments qui composent notre alimentation ?
Assimiler le rôle des nutriments dans la construction, le fonctionnement et la protection de l’organisme est essentiel pour comprendre la nécessité de varier et d’équilibrer son alimentation. Cela afin que tous les besoins énergétiques et nutritionnels soient couverts. Selon la disponibilité des aliments, les pratiques culturelles ou religieuses, les recommandations peuvent différer d’un pays à l’autre. C’est ce qu’illustrent les pyramides alimentaires afin de nous aider à composer nos repas.
2.1 Les groupes d’aliments
Quelles sont les origines des aliments ?
Ce cours permet d’inviter les élèves à se questionner sur les différentes origines (animale ou végétale, géographique, groupe alimentaire) des aliments qu’ils consomment au quotidien.
2.1.1 Origine des aliments
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.1.2 Provenance géographique des aliments
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.1.3 Produits de saison
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.1.4 Les groupes alimentaires
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.2 La composition des aliments en nutriments
Que sont les groupes alimentaires ?
Nous explorons ici les sept grands groupes alimentaires et apprenons qu’ils se différencient par la présence de nutriments principaux couvrant des besoins nutritionnels bien précis.
2.2.1 Les nutriments
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.2.2 La composition des groupes alimentaires
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.2.3 Le rôle des groupes alimentaires
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.3 Le rôle des nutriments
Quels rôles les nutriments jouent-ils dans la construction, le fonctionnement et la protection de l’organisme ?
Ce cours permet de répondre à la question : pourquoi mangeons-nous ? Le rôle indispensable des nutriments dans l’apport en énergie, la construction, le fonctionnement et la protection du corps est expliqué, de manière ludique, en assimilant leur fonction aux éléments d’une maison.
2.3.1 Valeur énergétique des nutriments
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.3.2 Construction
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.3.3 Fonctionnement, entretien et protection
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.3.4 Hydratation, circulation et nettoyage
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.4 L'équilibre alimentaire
Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ? Comment est-il représenté à travers le monde ?
Manger varié et équilibré est essentiel au maintien d’un bon état de santé. Les recommandations alimentaires varient en fonction de la culture, des pratiques alimentaires, religieuses ou de la disponibilité des aliments dans le pays. Les pyramides alimentaires illustrent ces recommandations et varient donc d’un pays à l’autre. Lorsque des groupes d’aliments ou de nutriments sont consommés en quantité insuffisante ou excessive, on parle alors de déséquilibre alimentaire.
2.4.1 La pyramide alimentaire
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.4.2 Les équivalences alimentaires
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.4.3 La malnutrition
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
2.4.4 Cultures alimentaires
Vidéo Télécharger la leçon (pdf)=> 8-10 ans 11-13 ans 14-16ans
Alimentarium Academy
- L’alimentation et les 5 sens
Quels rôles jouent nos 5 sens dans la perception des aliments que nous mangeons ?
- Aliments et nutriments
Alimentation variée et équilibrée. Qu’est-ce que cela signifie ? Quels rôles jouent les nutriments qui composent notre alimentation ?
- La transformation des aliments
Pourquoi faut-il transformer les aliments avant de les consommer ? Comprendre les étiquettes alimentaires.
- Le système digestif
Voyage au cœur du tube digestif.
- Écologie et économie de l’alimentation
Mieux comprendre les aspects économiques et environnementaux de la production des aliments.
- Manger, bouger et grandir
Pourquoi avons-nous besoin de nourriture ? Comment obtenir ce qu’il nous faut pour jouer, bouger, et se sentir bien?