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Beurk: exposition temporaire 2020 / Alimentarium
60 min.
Sciences
« Beurk ?!... mais comment faire aimer les légumes aux enfants ? »
10/08/21

Passionnée de biologie, Sophie Nicklaus est directrice de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimen...

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4 min.
En cuisine
Émulsions naturelles
11/02/16
par Ressources Alimentarium

Mayonnaise et aïoli

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1 min.
En cuisine
Les mousses
02/12/15
par Ressources Alimentarium

Un phénomène physique

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2 min.
En cuisine
Glaces d’autrefois
24/11/15
par Ressources Alimentarium

Réaliser un sorbet sans congélateur

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1 min.
En cuisine
Bananes, sucre et amidon
29/10/15
par Ressources Alimentarium

Le test de la teinture d’iode

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4 min.
En cuisine
Transformations laitières
14/10/15
par Ressources Alimentarium

Le lait, de liquide à solide

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