Director of Large-scale food fortification GAIN

Wissenschaftsjournalistin

Chloé Silae ist Wissenschaftsjournalistin, spezialisiert auf Städtebau, nachhaltige Entwicklungen und das den Ballungsraum Paris betreffende Projekt „Gross-Paris“.

Alimentarium

Mit einem neugierigen Temperament versehen, war Olivier Mottaz nach und nach Autor von Texten für eine erotische Telefonlinie, machte Vorhersagen für die PMU (Pferdewetten), unterrichtete und forschte in Kunstgeschichte, war Produktionsleiter beim Verlag Slatkine und Redaktor einer Plattform für Freizeitgestaltung. Er gründete im Jahre 2013 den Verlag Stentor. Seit 2017 ist er verantwortlicher Redakteur des eMagazines im Alimentarium.

Annabelle Peringer ist Archeologin und Historikerin der Antike. Seit 2008 hat sie mit mehreren Medien und Schweizer Unternehmen, darunter 24 heures, Loisirs.ch und Coopération, als Redakteurin und Spezialistin der digitalen Kommunikation zusammengearbeitet. Von 2014 bis 2017 war sie Chefredakteurin des Alimentarium Magazins.

www.lesdelicesdemanuella.ch

Von 2007 bis Ende 2016 war Denis Rohrer Konservator für Humanwissenschaften und Sammlungsleiter am Alimentarium.

Marie-Ange Unbekandt hat vier Jahre lang in Mexiko gelebt und sich in die dortige kulinarische Vielfalt verliebt. Sie vertiefte ihre Kenntnisse, indem sie Wochenmärkte besuchte und  mexikanischen Köchen und Familien in die Kochtöpfe schaute. Ihre Entdeckungen veröffentlicht sie in ihrem Blog www.saveursmexicaines.com. Sie lebt heute in einer Pariser Vorstadt und ist als Food-Fotografin tätig.

BSc, PhD.

Nach dem Abschluss seiner Studien an der University of St. Andrews, Schottland, und der University of California, Davis, USA, stiess er 1969 als Spezialist für Massenspektrometrie und Kernspinresonanzspektroskopie zur Forschungsabteilung von Nestlé. Von 1987 an leitete er die Kommunikationsabteilung im Nestlé Forschungszentrum (NRC) und blieb bis zu seiner Pensionierung im Jahr 2003. Seither arbeitet er als Berater und Autor für die firmenweite Forschung und Entwicklung innerhalb der Nestlé.

Forscher auf dem Gebiet der Neurowissenschaften und Neuropsychologe

Sebastian Dieguez ist Forscher auf dem Gebiet der Neurowissenschaften und Neuropsychologe am Labor für kognitive und neurologische Wissenschaften der Universität Freiburg, wo er über das Körperbewusstsein, die Zweisprachigkeit und die Vorstellung des Zufalls forscht. Er schreibt für das Magazin Cerveau&Psycho und Le Temps. Er ist Autor von Maux d’Artistes: ce que cachent les oeuvres und Mitherausgeber von Literary Medicine: Brain disease and doctors in novels, theater and film.

Autor, Redakteur und Übersetzer

Dank mehr als 20 Jahren Erfahrung mit akademischen und behördlichen Publikationen sowie dem Schreiben und Redigieren von Zeitschriftenartikeln gibt es kaum ein Thema, mit dem sich dieser Liverpooler Wortakrobat nicht auskennt. Mit seinem Credo, dass der Leser stets an erster Stelle stehen sollte, schafft er es bei jedem Auftrag, Freude am Thema zu wecken und gleichzeitig Wissen und Informationen auf zugängliche, fesselnde und ehrliche Weise zu vermitteln.