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Nicolas Chatenier


Autor

Nicolas Chatenier ist ein aufmerksamer Beobachter der Küchtentraditionen der Welt und hat in den letzten zehn Jahren mit einigen der besten Köche der Welt zusammengearbeitet. Deren Können bewirbt er über seine Agentur Peacefulchef und sein Restaurant Table Ronde im Pariser Viertel Marais.

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Patrizia Coggiola


Journalistin

Patrizia Coggiola arbeitet seit fast fünfzehn Jahren als Journalistin und Mode- und Designredakteurin für internationale Zeitschriften. Sie dreht und produziert Videos und leitet immer wieder redaktionelle Projekte, und zwar sowohl online als auch offline.

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Vera Franke


Designer, Lecturer

Vera Franke ist Ausstellungsgestalterin und mit ihrem Büro «Franke | Steinert» in Berlin ansässig. Sie unterrichtete an der Freien Universität Bozen und an der Universität der Künste Berlin. Seit 2007 ist sie Dozentin im Department für Kulturanalysen und -Vermittlung an der Zürcher Hochschule der Künste.

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Mona Gandhi


Künstlerin

Mona Gandhi ist eine Künstlerin, die sich mit natürlichen und industriellen Nahrungsmitteln beschäftigt, was ihr Engagement für lokale, nachhaltige Nahrungsmittelsystemen vertieft hat. Sie lebt in Bombay und reist, wohin sie ihre Arbeit führt.

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Judd Grill


Psychoanalytiker

Judd Grill lebt und praktiziert in New York.

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Christoph Hartmann


Wissenschaftler

Christoph Hartmann begann seine berufliche Karriere 1997 als Ingenieur in der Automobilindustrie. Ab 2006 arbeitete er am Nestlé-Forschungszentrum in Lausanne, wo er die Mechanismen des Nahrungsaufschlusses im Mund untersuchte. Heute ist er Gruppenleiter bei Nestlé F&E China und leitet das Nestlé Food Safety Institute in Beijing.

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Julie Hudry


Wissenschaftlerin

Julie Hudry erwarb einen Doktorgrad in Neurowissenschaften an der Université Claude Bernard University in Lyon (Frankreich) und einen postdoktoralen Abschluss am Montréal Neurological Institute der McGill University (Kanada). Seit 2004 arbeitet sie am Nestlé Research Center.

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Johannes Le Coutre


Wissenschaftler

Johannes le Coutre ist Senior Research Scientist und Leiter der Gruppe Wahrnehmungsphysiologie am Nestlé Research Center.

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Chrystel Loret


Chemieingenieur

Chrystel Loret studierte in Frankreich Lebensmittelwissenschaften. Während ihrer Zeit bei Unilever Research in Grossbritannien erwarb sie einen Ph.D. in Chemietechnik von der Universität Birmingham. Seit 2007 arbeitet sie am Nestlé Research Center.

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Andrea Maier


Chemieingenieurin

Andrea Maier studierte Lebensmitteltechnologie und Ernährung an der Universität Fulda (Deutschland). An der University of Minnesota erwarb sie einen Master in Food Science und Nutrition. Seit 2011 leitet sie das Consumer Link Department am Nestlé Product Technology Center in Singen in Deutschland.

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