L’artichaut est un légume savoureux qui peut également, grâce à ses magnifiques fleurs violettes, être une superb...

Ne pas manger est lié le plus souvent à un manque de nourriture, mais il peut aussi s’agir d’une restriction volo...

Jouissant actuellement d’une abondance alimentaire, les sociétés occidentales ont fait face à de nombreuses famin...

Domestiqué il y a environ 10 000 ans en Mésopotamie, le mouton a été adopté, plus ou moins rapidement, partout da...

Des marchés au e-commerce, les lieux d’achats évoluent au fil des siècles et connaissent un formidable essor à pa...

L’huile d’olive, née dans le bassin méditerranéen, est estimée depuis des millénaires et est toujours produite da...

Déjà appréciée durant l’Antiquité, l’asperge est considérée depuis des siècles comme un mets d’exception réservé ...

Le commerce international s’est intensifié depuis quelques décennies. Les aliments parcourent des milliers de kil...

La mondialisation du commerce alimentaire, les technologies industrielles et surtout les crises sanitaires de la ...

La culture céréalière requiert de vastes étendues cultivables, une importante main d’œuvre et des outils appropri...

Le sorgho est une céréale connue depuis des millénaires. Il est essentiel comme aliment de subsistance dans de no...

L’oignon a été utilisé durant des millénaires comme légume et condiment, même si son image a pu changer selon les...

La mûre sauvage est appréciée dès la préhistoire. À l’Antiquité on lui reconnaît des qualités médicinales alors q...

L’agriculture se développe au gré des révolutions sociétales et techniques. Elle va de pair avec la sédentarisati...

La brebis, femelle du bélier, est un mammifère ruminant principalement exploité pour son lait, sa viande et sa la...

Le riz, céréale à caractère résiliant, s’adapte à tous les climats et en partant de Chine, il conquiert l’Inde et...