«Matinées» für Teenager

Im Mittelpunkt der Aktivität stehen Kooperation und Koordination, aber es ist auch eine Gelegenheit, über unsere Ernährung nachzudenken. Der Workshop wird mit einem freien Besuch der Ausstellung kombiniert, bei dem Verbindungen zu den in der Küche behandelten Themen hergestellt werden können: Globalisierung, ausgewogene Ernährung, Nachhaltigkeit, usw. Das sorgfältig zubereitete Essen, das im Museum genossen wird, ist eine Gelegenheit, einen kritischen Blick auf die Ernährung zu schärfen und gleichzeitig die Herausforderung anzunehmen, Zutaten von hier mit Geschmäckern von anderswo in Einklang zu bringen.

In der Museumsküche machen sich die Teilnehmer/innen an die Zubereitung einer von Street Food inspirierten Mahlzeit, die mit lokalen Produkten neu interpretiert wird.

Menu street GOOD food - Die Kunst des Wraps: Wickeln Sie Ihre Ideen auf

Heute hat sich der Wrap als Streetfood-Ikone etabliert, die Einfachheit, Praktikabilität und Erfindungsreichtum miteinander verbindet. Mit einer Fleisch- und einer vegetarischen Version überarbeiten wir diesen gerollten Fladen, indem wir lokale Produkte kombinieren, die knusprig oder zart schmelzend, würzig oder duftend, ebenso gesund wie lecker sind. 

MENÜ ⁂ Scharfe Hähnchenwraps, garniert mit Gartengemüse, hausgemachtem Hummus und Sesam- und Teriyaki-Saucen. Zitronen-Mohn-Cake, gesüßt mit Honig von unserem Imker.

GOOD food street menu - Tacos party 

Dieser von der Tex-Mex-Küche inspirierte Workshop stellt die ikonischen Tacos in den Mittelpunkt, die mit lokalen und saisonalen Produkten neu interpretiert werden. Welche Rolle spielen die Gewürze beim Marinieren von Hühnchen? Wie werden die Tortillas aus "nixtamalisiertem" Mais geformt? Erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Pico de Gallo und fügen Sie eine knackige, frisch gepflückte pflanzliche Füllung hinzu, um ebenso farbenfrohe wie schmackhafte Tacos zusammenzustellen.

MENU ⁂ Mexikanische Tacos mit mariniertem Hähnchenfleisch, mit Gemüse der Saison, geriebenem Käse, Gewürzen und Kräutern aus dem Garten.

Arroz con leche mit Rosinen und Zimt verfeinert.