Les Matinées pour les ados
Préparez un repas inspiré de la street food, revisité avec des produits locaux de saison et mêlant ingrédients d’ici et saveurs d’ailleurs. Suivez la visite guidée de SYSTEMA ALIMENTARIUM pour comprendre les enjeux de l’alimentation durable, puis savourez votre repas au musée.
L’art du wrap : enroulez vos idées
Aujourd’hui, le wrap s’impose comme une icône de la street food, alliant simplicité, praticité et inventivité. Avec une version à la viande et une version végétarienne, nous revisitons cette galette roulée en combinant des produits locaux, croquants ou fondants, épicés ou parfumés, aussi sains que savoureux.
MENU ⁂ Wraps de poulet épicé, garnis de légumes du jardin, de houmous fait maison et de sauces sésame et teriyaki.
Cake au citron et graines de pavot sucré au miel de notre apiculteur.
Tacos party
Inspiré de la cuisine tex-mex, cet atelier met à l’honneur les emblématiques tacos, revisités avec des produits locaux et de saison. Quel est le rôle des épices dans la cuisson du poulet lors de la marinade ? Comment façonne-t-on les tortillas de maïs « nixtamalisé » ? Initiez-vous à la préparation du pico de gallo et ajoutez une garniture végétale croquante tout juste cueillie dans le jardin pour composer des tacos aussi colorés que savoureux.
MENU ⁂ Tacos mexicains au poulet mariné, avec légumes de saison, fromage râpé, épices et herbes du jardin.
Arroz con leche agrémenté de raisins secs et de cannelle.
