| alimentarium

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Saveurs du monde

Douceur des îles d’Océanie

par Ressources Alimentarium

La cuisine polynésienne

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Glaces d’autrefois

par Ressources Alimentarium

Réaliser un sorbet sans congélateur

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Saveurs du monde

Plaisirs de la cuisine malgache

par Denis Rohrer

Un pays, un continent, une humanité aux mille facettes

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Bananes, sucre et amidon

par Ressources Alimentarium

Le test de la teinture d’iode

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Des plantes qui font cailler le lait

par Mark Strefeler, Ph.D.

Dans certains pays, on utilse de la présure végétale dans la fabrication de fromages

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Transformations laitières

par Ressources Alimentarium

Le lait, de liquide à solide

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Tour du monde des saveurs

par Colin Rogers

Traditions culinaires: une question de goût

AL3403

Origine:

Date : ca 1750

AL1952

Moussoir à chocolat

Origine:

Date : s.d.

AL1892

Bouilloire à lait

Origine:

Date : ca 1910

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