Safran, geschätzt als Gewürz, Medikament, Parfüm und Farbstoff, stammt aus dem Nahen und Mittleren Osten. Grieche...

Der Flusskrebs ist ein Schalentier mit fünf Beinpaaren, das in Aussehen und Geschmack dem Hummer ähnelt. Einige ‚...

Das Känguru aus der Familie der Beuteltiere ist ein Säugetier. Nach der Geburt trägt das Weibchen ihr Junges in e...

Heilbutt, ein grosser flacher Fisch der Gattung Hippoglossus, wird vor allem wegen seines zarten Fleischs sowie z...

Der Mandelbaum blüht bereits früh im Jahr und markiert den Frühlingsbeginn. Seine Mandelfrucht ist reich an Fette...

Die aus Südostasien stammende Kochbanane dient als Sättigungsbeilage und gilt in zahlreichen Entwicklungsländern ...

Das seit alters gegessene Masthähnchen galt lange als Luxusprodukt. Mit der nach dem Zweiten Weltkrieg industriel...

Die in China seit alters bekannte Kiwi kam 1904 nach Neuseeland. Dort wurde sie weiter gezüchtet und auf Plantage...

Neugierde, die Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und der Reiz des Exotischen haben früh zum Handel mit Nahrun...

Kuh bezeichnet das weibliche Rind, ist zugleich aber gängiger Name der ganzen Art geworden. Vor 8000 Jahren als e...

Das Yak lebt in grosser Höhe und ernährt sich von Gras. Der Bulle hilft, Lasten bis zu 130 kg zu transportieren, ...

Brennnesseln gelten ungeachtet ihrer wertvollen Eigenschaften als hartnäckiges Unkraut; ihre seit alters bekannte...

Die zu den Heidekrautgewächsen (Ericaceae) zählende Blaubeere dient seit langem der menschlichen Ernährung. Über ...

Im 20. Jh. änderten sich die Lebensgewohnheiten z.B. aufgrund von Verstädterung, Industrialisierung, Berufstätigk...

Die Slow Food-Bewegung mit der Schnecke als Logo entstand Ende der 1980er Jahre in Italien als Reaktion auf die E...

Aquakultur in Süss- oder Meerwasser, die in natürlichen oder gebauten Becken stattfindet, benötigt spezielle Tech...

Orangen waren lange Zeit ein Luxusprodukt. Die Entdeckung von Vitamin C und die Werbung machten sie zum Symbol fü...

Die ursprünglich aus den Anden stammende Kartoffel ist heute die in der Lebensmittelindustrie meistverwendete Kno...

Vorspeisen sind warme oder kalte Gerichte vor dem Hauptgang eines Menüs. Bei grossen Festessen werden sie nach Su...

Schon die antiken Griechen und Römer schätzten Austern, die sie in Wasserbecken züchteten. Ab dem 17. Jh. war die...