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Unverzichtbare Nährstoffe

Unverzichtbar, essenziell, vital: Nährstoffe sind wichtige Bestandteile für Aufbau und Funktion des Körpers. Müssen wir also Mehl, Öl oder Salz mit Mikronährstoffen anreichern, um falsche Ernährungsgewohnheiten zu bekämpfen? Tun Sportler gut daran, Nahrungsergänzungsstoffe zu sich zu nehmen?

3 Artikel
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12.12.2014 Jacques Décombaz
Vor zwanzig Jahren waren sich viele Wissenschaftler einig: Sportler können dank Biochemie und Ernährungsoptimierung Höchstleistungen vollbringen. Hunderte von wissenschaftlichen Untersuchungen und Unmengen von Ergänzungsprodukten schienen dies zu bestätigen.
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11.12.2014 Greg Garrett
Obwohl es im letzten Jahrzehnt bei der Verringerung der Unterernährung positive Entwicklungen gab, geht auch heute noch einer von neun Menschen – weltweit 805 Millionen – jeden Abend hungrig ins Bett (1). Zugleich leiden geschätzte zwei Milliarden Menschen unter «verborgenem Hunger», der Unterversorgung mit Mikronährstoffen, d. h. einem Mangel an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien, die der Körper in geringen Mengen benötigt.
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08.05.2014 Annika Gil

Die Kluft zwischen Wissenschaft und Glauben ist bei der Ernährung besonders ausgeprägt. Aber wie die Moden wechseln auch die Ansichten. Die Meinung, was uns gut tut und was nicht, kann morgen schon wieder anders sein.

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