Offene Küche

Offene Küche von 10:00 bis 12:00 Uhr, im Eintrittspreis inbegriffen. Workshops um 14 Uhr oder 16 Uhr, Anmeldung erforderlich.

Ein Sommertag ganz im Zeichen der Zubereitung von Tomatensauce, wie in Italien! Waschen, schälen, schneiden, köcheln und einmachen – alles in einer festlichen und geselligen Atmosphäre. Die Teilnehmenden nehmen ein Glas selbstgemachtes Sugo mit nach Hause, aromatisiert mit Kräutern aus dem Garten.

Workshops um 14 Uhr, nach Voranmeldung. Die Küche ist ab 15.30 Uhr geöffnet, im Eintrittspreis inbegriffen.

Der Quittenbaum in unserem Gemüsegarten ist voller saftiger Früchte, die nur darauf warten, in den Topf zu landen! Schliesse dich unseren Koch-Moderator*innen an, um diese prallen Quitten in ein köstliches Gelee zu verwandeln, oder schau einfach in der Küche vorbei, um ihnen bei der Arbeit zuzusehen und eine feine Verkostung zu geniessen.

Die Küche ist um 14.00 Uhr und 15.30 Uhr geöffnet, im Eintrittspreis inbegriffen, nach Voranmeldung.

Entdeckt dieses aus Amerika stammende Wurzelgemüse, das lange mit Zeiten der Nahrungsmittelknappheit in Verbindung gebracht wurde und heute in der kreativen Küche wiederentdeckt wurde. Es ist widerstandsfähig und überraschend und besticht durch seinen delikaten Geschmack, der zwischen Artischocke und Haselnuss liegt. Leicht, ballaststoff- und kaliumreich weist es zudem hervorragende ernährungsphysiologische Eigenschaften auf, die es wert sind, hervorgehoben zu werden.