Journaliste, auteur

Hannes Grassegger a étudié les sciences économiques à Berlin et à Zurich. Aujourd’hui, il est rédacteur en chef du magazine REPORTAGEN et écrit des articles entre autres pour les hebdomadaires Magazin der Süddeutschen Zeitung, Die Zeit et Das Magazin.

Designer, conférencier

Designer et chargé de cours à la Haute Ecole d’Arts de Zurich, Andreas Kohli dirige sa propre agence, Belleville SA, sise à Zurich. Il a conduit en 2013 et 2014 le projet de magazine en ligne pour le compte du Musée de l’alimentation, l’Alimentarium, et a fait partie de l’équipe éditorial de ses trois premiers numéros : A table !, Le Plaisir et Rich & Poor.

Photo : Sebastian Kusenberg, Berlin

Anthropologue

Professeur associée d’anthropologie culturelle et vice-présidente du Centre de recherche sur la diète méditerranéenne (MedEatResearch) à l’Université SOB de Naples.

Physiologiste

Licencié en sciences de l’Université de Lausanne et diplômé en nutrition de l’Université de Cambridge (GB), il a conduit des recherches au Centre de recherche Nestlé de Lausanne (Suisse) ; 21e Prix international de l’alimentation moderne (1988, thème: Alimentation et sport); Prix des sciences du sport du président du Comité international olympique (1993) pour ses travaux sur la carnitine. Adepte de sports d’endurance en nature et en montagne.

Directeur des programmes d'enrichissement de GAIN

Directeur depuis 2011 des programmes d’enrichissement des aliments à large échelle de GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition), une organisation non-gouvernementale luttant contre la malnutrition basée à Genève. Il a auparavant travaillé pendant cinq ans comme expert auprès de programmes nationaux de santé et de nutrition  en Afrique et Asie centrale.

Journaliste scientifique

Chloé Silae est journaliste scientifique, spécialiste de thématiques liées à l'urbanisme, au développement durable et au projet territorial du Grand Paris.

Alimentarium

De tempérament curieux, Olivier Mottaz fut tour à tour auteur de textes érotiques pour une ligne du téléphone rose, pronostiqueur PMU, enseignant et chercheur en histoire de l’art, responsable de fabrication pour les Editions Slatkine ou encore rédacteur pour une plate-forme dédiée aux loisirs. Il a fondé en 2013 les Editions Stentor. Depuis mai 2017, il est responsable éditorial du eMagazine de l'Alimentarium.

Annabelle est archéologue et historienne de l’Antiquité. Depuis 2008, elle a collaboré avec plusieurs médias et entreprises suisses, dont 24 heures, Loisirs.ch et Coopération, en tant que rédactrice et spécialiste en communication digitale. Elle fut rédactrice en chef du magazine de l’Alimentarium de 2014 à 2017.

www.lesdelicesdemanuella.ch

De 2007 à fin 2016, Denis Rohrer fut conservateur à l’Alimentarium en tant que responsable des collections, du développement et de la recherche en sciences humaines.