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Nicolas Chatenier


Auteur

Observeur attentif du monde des cuisines, Nicolas Chatenier accompagne depuis 10 ans les plus grands chefs.

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Patrizia Coggiola


Journaliste

Patrizia Coggiola a travaillé en tant que journaliste pendant presque quinze ans. Elle a aussi été rédactrice d’articles de mode et de design pour des magazines internationaux. Elle a créé et produit des vidéos et dirigé de nombreux projets éditoriaux tant en ligne que hors ligne.

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Vera Franke


Designer, Enseignante

Vera Franke est scénographe. Son bureau Franke | Steinert est situé à Berlin. Elle enseigne à l’Université libre de Bolzano ainsi qu’à l’UdK, l’université des arts de Berlin. Elle est maître de conférences au département d’analyse culturelle à la Haute école d’arts de Zurich.

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Mona Gandhi


Artiste

Mona Gandhi est une artiste dont les recherches sur l’alimentation – naturelle & industrielle – lui ont permis d’approfondir son engagement en faveur d’une alimentation durable avec des produits alimentaires d’origine locale. Elle vit à Bombay et se rend là où son travail l’appelle.

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Judd Grill


Psychanalyste

​Judd Grill vit et travaille à New York.

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Christoph Hartmann


Scientifique

Christoph Hartmann a débuté sa carrière professionnelle en 1997 en tant qu’ingénieur mécanicien dans l’industrie automobile. Il a rejoint en 2006 le centre de recherche Nestlé à Lausanne, où il a étudié les mécanismes de dégradation des aliments dans la bouche. Il est aujourd’hui dirigeant de groupe chez Nestlé R&D Chine et directeur de l’Institut Nestlé pour la sécurité alimentaire à Pékin.

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Julie Hudry


Scientifique

Julie Hudry est titulaire d’un doctorat en neurosciences de l’Université Claude Bernard de Lyon (France). Elle a obtenu un diplôme post-doctoral à l’Institut neurologique de la McGill University de Montréal (Canada). Elle a rejoint en 2004 le Centre de recherches Nestlé.

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Johannes Le Coutre


Scientifique

Johannes Le Coutre est chercheur et dirige le groupe de recherche sur la physiologie de la perception au Centre de recherche Nestlé.

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Chrystel Loret


Ingénieur chimiste

Chrystel Loret a étudié les sciences de l’alimentation en France. En stage en Grande-Bretagne chez Unilever Research, elle en a profité pour obtenir un doctorat en génie chimique à l'Université de Birmingham. Elle a rejoint le Centre de recherche Nestlé en 2007.

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Andrea Maier


Scientifique

​Andrea Maier a étudié les technologies liée à l’alimentation et à la nutritrion à l’Université de Fulda en Allemagne. Elle a obtenu son diplôme en sciences de l’alimentation et de la nutrition à l’Université du Minnesota. Depuis 2011, Andrea dirige le Consumer Link Department au Centre de technologie des produits Nestlé de Singen en Allemagne.

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