Quelle transformation subissent les aliments dans la bouche ?
La digestion commence dans la bouche. La nourriture est décomposée en petits morceaux par les dents. L’incisive coupe, la canine déchire et la molaire broie les aliments. C’est une transformation mécanique qu’on appelle la mastication.
Quel est le rôle de la salive ?
La salive est produite dans la bouche par les glandes salivaires. La salive imprègne les aliments, ce qui facilite leur dislocation. C’est ce qu’on appelle l’insalivation et la nourriture ainsi transformée s’appelle le bol alimentaire. La salive contient des enzymes qui commencent la digestion chimique. L’amylase salivaire dégrade certains glucides complexes, comme l’amidon, en plus petits éléments, les glucides simples, par exemple le glucose.
Quel est le rôle de la langue ?
La langue est un muscle très puissant qui permet de manipuler les aliments dans la bouche pour en faciliter la mastication et un bon mélange avec la salive. Elle permet également de faire basculer le bol alimentaire vers le fond de la bouche afin qu’il soit avalé. Sur la langue se trouvent des papilles gustatives, qui nous permettent de percevoir le goût des aliments.
Savais-tu que la salive joue un rôle important dans la perception du goût ? En effet, nos papilles gustatives ne sont sensibles qu’aux substances qui sont dissoutes. Les aliments doivent donc être imprégnés de salive pour que l’on puisse en ressentir le goût.
La digestion commence dans la bouche. La nourriture est décomposée en petits morceaux par les dents. L’incisive coupe, la canine déchire et la molaire broie les aliments. C’est une transformation mécanique qu’on appelle la mastication.
Quel est le rôle de la salive ?
La salive est produite dans la bouche par les glandes salivaires. La salive imprègne les aliments, ce qui facilite leur dislocation. C’est ce qu’on appelle l’insalivation et la nourriture ainsi transformée s’appelle le bol alimentaire. La salive contient des enzymes qui commencent la digestion chimique. L’amylase salivaire dégrade certains glucides complexes, comme l’amidon, en plus petits éléments, les glucides simples, par exemple le glucose.
Quel est le rôle de la langue ?
La langue est un muscle très puissant qui permet de manipuler les aliments dans la bouche pour en faciliter la mastication et un bon mélange avec la salive. Elle permet également de faire basculer le bol alimentaire vers le fond de la bouche afin qu’il soit avalé. Sur la langue se trouvent des papilles gustatives, qui nous permettent de percevoir le goût des aliments.
Savais-tu que la salive joue un rôle important dans la perception du goût ? En effet, nos papilles gustatives ne sont sensibles qu’aux substances qui sont dissoutes. Les aliments doivent donc être imprégnés de salive pour que l’on puisse en ressentir le goût.