Le duodénum constitue le premier segment de l’intestin grêle. Dans le duodénum, les nutriments sont simplifiés par l’action :
- du suc pancréatique qui vient du pancréas,
- de la bile qui vient du foie et qui est stockée dans la vésicule biliaire.
Les nutriments sont ensuite absorbés par l’organisme. L’intestin grêle est tapissé de millions de replis, ou villosités, qui permettent de multiplier la surface absorbante.
Les nutriments passent dans nos vaisseaux sanguins qui les mènent jusqu’aux cellules de notre corps.