Repas varié et aliments transformés
Un repas équilibré n’a pas besoin d’être divisé comme l’assiette optimale présentée ici. Il ne s’agit que de recommandations destinées à donner une idée des proportions de chaque groupe alimentaire constituant un repas idéal. Cela ne signifie pas non plus que tous les repas doivent se présenter de la même manière ! Si un jour vous voulez manger un peu plus ou un peu moins d’un groupe d’aliments, vous pouvez compenser dans le cours de la semaine.
Les aliments transformés comme le chocolat, les gâteaux, frites, biscuits, etc. peuvent, eux aussi, faire partie d’un régime équilibré, mais, bien entendu, avec modération. L’astuce est de se rappeler qu’ils font tous partie d’un même groupe d’aliments, quelle que soit son appellation : sucreries, junk food, malbouffe, snacks, etc. Manger beaucoup de ‘sucreries’ différentes revient quand-même à manger beaucoup de sucreries. Plus nous mangeons de ce type d’aliments, plus nous serons susceptibles de délaisser les aliments plus nutritifs et/ou de consommer des calories superflues.
Quelques remarques importantes
Les aliments contenant des fibres et/ou des protéines prolongent la sensation de satiété. Cela signifie que dans les heures suivant le repas, nous sommes alors moins tentés par des aliments, tels que les bonbons, chocolats, fromage et crackers, des chips ou une glace, facilement accessibles dans un emballage pratique. Le fait d’inclure des protéines et des fibres dans les repas principaux favorise les habitudes alimentaires qui contribueraient sur le long terme au maintien pondéral. Les céréales complètes, les fruits et les légumes, et surtout leur peau, sont des aliments riches en fibres.
Les herbes et épices agrémentent tous types de plats. Elles apportent de nombreux micronutriments et très peu de calories, tandis que leur arôme délicieux relève les plats les plus simples.
Les protéines sont les nutriments principaux pour la croissance et la réparation des tissus, mais le calcium est également essentiel à la bonne santé des os et des muscles, raison pour laquelle les produits laitiers sont souvent mis dans un groupe alimentaire à part. Le lait, les yaourts et le fromage sont des sources de calcium bien connues, mais de nombreux autres aliments en contiennent également : le tofu et les produits à base de soja, le lait à base végétale enrichi en calcium, le chou de Chine, le chou frisé, le chou cavalier, les amandes, le brocoli et les arêtes souples des poissons cuits comme les sardines.
Manger équilibré n’est pas compliqué. En fait, cela ne devrait pas l’être ! Avec le principe du ¼+ ¼ + ½, tout repas peut contribuer à votre bien-être. C’est bien plus facile et sain que les régimes restrictifs ou farfelus – je suis sûre que vous voyez de quoi je parle.
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