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Plätzchenmodel

Neuzeit, Europa
AL873

Mit Holzmodeln kann man im Gegensatz zu Metallformen nicht Backen. Bevor der Teig in den Ofen kommt, muss er aus dem Model gelöst werden. Dazu wird die Form gekippt und auf eine harte Oberfläche geschlagen, wovon die Risse in diesem Exemplar zeugen.

Note:

Währen, Max, Gesammelte Aufsätze zur Brot- und Gebäckkunde und –geschichte 1940-1999, Ulm, 2000.

Datenblatt

  • Objekttyp: Form
  • Herkunft: Schweiz
  • Material und Technik: Holz
  • Datierung: um 1850
  • Masse: 5 x 30 cm
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