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Startseite : Sammlung : Küchenmesser
Aktuell im Museum ausgestellt : Bereich Essen

Küchenmesser

Gegenwart, Asien
AL7682 / AL7683 / AL7684

Diese Anordnung von Messern zeigt im Vordergrund das 'Deba bōchō', das zum Schneiden von Fisch und Fleisch benutzt wird, im Mittelgrund das 'Nakiri bōchō' mit rechteckiger Klinge für Gemüse und rechts das 'Yanagi-ba-bōchō' zur Zubereitung von Sashimi.

Datenblatt

  • Objekttyp: Schneideutensil
  • Herkunft: Japan
  • Material und Technik: Holz Stahl
  • Datierung: 2002
  • Masse: AL7682: 5,5 x 30 cm / AL7683: 5,5 x 28 cm / AL7684: 3 x 35 cm
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