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Fett
Fette, auch Lipide genannt, sind natürliche Bestandteile zahlreicher Nahrungsmittel. Bei Raumtemperatur befinden sie sich in flüssiger oder fester Form. Die bei Raumtemperatur flüssigen Pflanzenöle werden durch Pressen, Extraktion und Raffination gewonnen. Bei Raumtemperatur feste Tierfette werden durch Auslassen von Fleischfett gewonnen. Butter, ein Tiermilchfett, wird durch Schlagen von Rahm erzeugt.