Aktuell im Museum ausgestellt : Bereich Gesellschaft
Ghee-Topf
Gegenwart, Asien
AL9792
Wie der Schmalztopf in Frankreich dient dieser indische Ghee-Topf aus Edelstahl dazu, geklärte Butter über mehrere Monate ohne Kühlung aufzubewahren.
Datenblatt
- Objekttyp: Gefäss
- Herkunft: Indien
- Material und Technik: rostfreier Stahl
- Datierung: 2014
- Masse: 15 x 11,5 cm
- Gewicht: 316 g
Zu entdecken
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Fett
Fette, auch Lipide genannt, sind natürliche Bestandteile zahlreicher Nahrungsmittel. Bei Raumtemperatur befinden sie sich in flüssiger oder fester Form. Die bei Raumtemperatur flüssigen Pflanzenöle werden durch Pressen, Extraktion und Raffination gewonnen. Bei Raumtemperatur feste Tierfette werden durch Auslassen von Fleischfett gewonnen. Butter, ein Tiermilchfett, wird durch Schlagen von Rahm erzeugt.
