Un arrêt ou une diminution de notre consommation de produits carnés aurait des effets positifs sur la santé et l’...

Depuis deux siècles, d’importantes transformations industrielles ont bouleversé l’environnement alimentaire, les ...

Le kombucha, le kéfir et le kvas connaissent un succès planétaire. Leur impact sur la santé n’est pourtant pas dé...

Si les dreadlocks, le drapeau jamaïquain et le reggae sont des signes distinctifs bien connus des rastas, il en v...

Consommé en grande quantité, le sucre nuit à la santé. Les autorités sanitaires cherchent à en réduire la consomm...

Tour d’horizon des techniques d’ci et d’ailleurs permettant d’éliminer les emballages, de manger les épluchures e...

Quand il s’agit d’alimentation ‘saine’, presque tous les diététiciens, nutritionnistes et médecins emploient les ...

Ayant suivi les hommes dans leurs déplacements, la grenade a été autant appréciée en cuisine qu’employée comme re...

Venus de loin, ils ont envahi nos supermarchés. Mais qu’ils soient roses, bleus ou noirs, ils ne sont pas plus ‘s...

Riche en antioxydants, le maïs soufflé sort des salles de cinéma pour s’imposer comme une friandise raffinée.

Les « tea masters » sont les ambassadeurs du bon thé. Ils sélectionnent les meilleures variétés et les combinent ...

Tour à tour employé comme teinture, parfum, remède ou assaisonnement, le safran voit aujourd’hui certains de ses ...

Metchnikoff a propagé la consommation du yaourt en tant qu’aliment favorable à la santé et prolongateur de vie. M...

Tristan Carbonatto est passionné par son art. Une ferveur qu’il transmet tous les jours aux quinze personnes acti...

Le gâteau brioché en forme de dôme, à la structure moelleuse, constitue un dessert irremplaçable pendant les fest...

Les journaux nous le promettent : grâce à un subtil cocktail d’électronique, le verre de demain changera l’eau en...

Les erreurs culinaires ne sont pas toujours malheureuses et peuvent aboutir par hasard à la création de nouvelles...

Polyvalente, la graine d’acacia est un aliment du bush australien apprécié pour son goût de noisette, sa densité ...

Les pieds solidement ancrés dans la terre et la tête dans les nuées, Christophe Schenk, curieux hédoniste protest...

Immergées au large de la côte ligure, les biosphères de Nemo’s Garden abritent une nouvelle forme d’agriculture b...