Lors de son baptême officiel en septembre 2009, la conseillère d'Etat Jacqueline de Quattro avait souligné la force symbolique acquise par certaines œuvres, telle la sirène de Copenhague ou le Manneken Pis de Bruxelles : la Fourchette est devenue l'une d'entre elles. Depuis 2014, elle est enregistrée aux Guinness World Records en tant que plus grande fourchette au monde, dépassant le record détenu jusque-là par la ville de Tsubame au Japon et sa fourchette de 2,15 mètres.
Une grande dame de 450 kilos d’acier inoxydable
Commandée au plasticien neuchâtelois Jean-Pierre Zaugg (1928-2012) pour les dix ans de l’Alimentarium en 1995, l’œuvre d’art s’intitule ‘La Fourchette’. Réalisée en acier inoxydable par Georges Favre, constructions métalliques à Vevey, elle représente une fourchette de table monumentale de 8 mètres de haut pour une largeur de 1,3 mètre à sa base, au niveau des dents. Le Musée obtient l’autorisation de la planter dans le lac Léman, à 5 mètres au large du Quai Perdonnet d’avril à octobre de la même année dans le cadre de l’exposition Histoire d’objets.
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