Patrizia Coggiola a travaillé en tant que journaliste pendant presque quinze ans. Elle a aussi été rédactrice d’articles de mode et de design pour des magazines internationaux. Elle a créé et produit des vidéos et dirigé de nombreux projets éditoriaux tant en ligne que hors ligne.
Diplômée en géographie à l’Université de Lausanne, Diana Danko travaille depuis 2015 en tant que photographe et rédactrice freelance. Elle privilégie les techniques du reportage et les prises de vue en lumière naturelle. Lorsqu’elle ne manie pas la plume ou son reflex, elle aime boire du thé, danser et sourire à la vie.
Spécialiste de l’histoire du luxe à l’époque contemporaine et en particulier des arts de la table et des cultures de l’alimentations par le biais de l’innovation, des modes de consommations et de transformation. Après 5 années comme enseignant en lycée, Marc de Ferrière a été conservateur du Musée et des Archives de l’Orfèvrerie Christofle sur laquelle il a rédigé sa thèse. Maître de conférences en histoire économique à l’Université Lille 3, il est depuis 2004 Professeur des Universités à l’Université François-Rabelais de Tours où il s’occupe essentiellement d’histoire de l’alimentation.
Géographe de formation, Stéphanie s’intéresse à l’alimentation pour sa dimension sociologique et culturelle. Elle travaille au sein de l’agence de presse LargeNetwork, à Genève.
Licencié en sciences de l’Université de Lausanne et diplômé en nutrition de l’Université de Cambridge (GB), il a conduit des recherches au Centre de recherche Nestlé de Lausanne (Suisse) ; 21e Prix international de l’alimentation moderne (1988, thème: Alimentation et sport); Prix des sciences du sport du président du Comité international olympique (1993) pour ses travaux sur la carnitine. Adepte de sports d’endurance en nature et en montagne.
