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A propos de la Fondation
Exposé actuellement dans notre Musée : Secteur Aliment

Hachoir à viande

Époque moderne, Europe
AL983

Cet appareil en forme de tonneau s’ouvre comme un coffre pour y mettre la viande. Les lames fixées sur un cylindre intérieur actionné par la manivelle, la hachent, et la poussent à l’extérieur par le goulot métallique.

Note : Cuisiner, manger, acheter, digérer, 2003. Vevey: Alimentarium, p. 23.

Fiche technique

  • Type d'objet: Appareil
  • Origine: France
  • Technique et matériau: Bois Fer
  • Datation: De 1780 à 1800
  • Dimensions: 40 x 37 x 64 cm
  • Poids: 7000g
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