Le pays de Cocagne est une invention du Moyen Âge. Ce paradis légendaire est mentionné pour la première fois dans...

Cela commence au niveau du nez : l’arôme subtil du chocolat est composé de nombreuses molécules volatiles qui sti...

L’individualité des bébés se développe à travers la satisfaction de manger.

Les informations sur la provenance confèrent un certain prestige aux produits. Depuis 1992, les producteurs de gr...

En voyage aux USA, Marcia Stanley Cuendet est séduite par les saveurs du granola. Un plaisir gourmand qu'elle sou...

Dans sa ferme subaquatique de Long Island, l’océanographe Bren Smith cultive des algues. La plante renferme plus ...

Les Chinois élèvent des poissons et cultivent des légumes en circuit fermé sur les toits de Pékin.

Un cuisinier finlandais et un designer espagnol ont créé une cuisine uniquement alimentée par l’énergie solaire. ...

Alexandre Gauthier veut permettre à ses hôtes de découvrir ces fameux riens qui font tout.

Des scientifiques l’ont analysé avec précision : la saveur du chocolat se développe d'autant mieux si sa forme s'...

La passion pour la cuisine et pour la bonne chère stimulent les rencontres. Autant de portraits et d'histoires de...

Ses photographies rappellent des peintures du XVIIe siècle : Katharina Lütscher rend aux aliments leur beauté d’o...

Un repas cuisiné à la maison ne coûte que 17 cents au Mali contre 5,5 dollars aux USA, mais l’Africain consacre p...

La demande en potagers de quartier a explosé ces dernières années dans plusieurs villes américaines. Ce phénomène...

Des milliers de personnes sont nourries tous les jours gratuitement dans la métropole indienne de Delhi.

La famine est l’une des conséquences les plus terrifiantes des inégalités sociales: les uns n’ont pas assez à man...

«L’agriculture, c’est un art et une corvée», affirme Al Imfeld, 79 ans. Ecrivain et journaliste, théologien, soci...

La production mondiale de côtes de porc, escalopes, biftecks et viande en tous genres s’élève à 300 millions de t...

La conservation des aliments et le pouvoir qu’elle confère à ceux qui la maîtrisent représentent un enjeu encore ...