Les contrefaçons et les frelatages étaient fréquents aux débuts de l’industrie alimentaire. C’était d’autant plus facile pour des produits qui, comme l’Arôme Maggi, était alors vendu au détail par des commerçants qui pouvaient être tentés de le falsifier ou de le diluer. C’est ce qui explique pourquoi cette bouteille d’Arôme porte une étiquette sur laquelle est inscrite la date du 25 novembre 1925 et apposée l’empreinte d‘un sceau notarial dans de la cire rouge. Des échantillons de ce type furent prélevés sur demande de Maggi jusqu'à la Deuxième Guerre mondiale pour contrôle au laboratoire cantonal de Zurich.