En 1907 un brevet de fabrication d’arôme liquide est déposé dans plusieurs pays par un chimiste allemand, Ludwig Graf. Le procédé est similaire à celui que Julius Maggi gardait précieusement secret depuis vingt ans et, dès lors, son produit phare est soumis à une sévère concurrence. Il renverse alors la situation en en proposant un nouveau conditionnement qui séduit immédiatement les consommateurs : le bouillon pré-dosé et emballé sous forme de cube, ou le Kub.