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A propos de la Fondation

Poche à écrémer

Époque moderne, Époque contemporaine, Europe
AL7366

Le lait étant une émulsion naturelle d’eau et de matière grasse, cette écumoire façonnée dans une plaque de cuivre sert à recueillir la crème formée naturellement à la surface du lait cru qui a reposé pendant 24 à 48 heures après la traite.

Fiche technique

  • Type d'objet: Ustensile
  • Origine: Suisse
  • Technique et matériau: Cuivre
  • Datation: 20e siècle
  • Dimensions: 11,5 x 39,5 x 24,5 cm
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