Ateliers de fermentation culinaire
Notre invitée, Clotilde Wuthrich, partage ses connaissances et son savoir-faire pour une initiation à la fermentation culinaire.
Explorez le pouvoir nutritif et gustatif des fruits de saison et des légumes de notre potager fermentés, en réalisant des recettes originales ! Une pause apéritive « fermentiste » viendra ponctuer l’atelier.
Boissons fermentées naturelles : kéfir de fruit & kombucha ─ Samedi 14 mars
Légumes lactofermentés : kimchi et choucroute de chou rouge ─ Dimanche 15 mars
