Ateliers inédits, visites guidées captivantes, découverte de savoir-faire oubliés : pour l’an neuf, l’Alimentarium a pensé tout particulièrement aux écoliers.
Nouveauté : l’atelier Matinées à la JuniorAcademy désormais aligné avec le PER !
Dès janvier 2019, le programme de l’atelier du matin destiné aux écoles s’adapte et propose quatre grands thèmes à choix, en lien avec le Plan d’Études Romand (PER). Une nouveauté qui permet aux élèves de mettre en pratique les notions fondamentales de l’éducation nutritionnelle vues en classe, de manière concrète et ludique. Ainsi, les professeurs peuvent choisir la thématique de l’atelier lors de l’inscription, selon leur préférence :
Départ pour un voyage en Asie à la découverte de l’origine des saveurs ! Salé, sucré, amer, acide et umami n’auront plus de secrets pour les élèves. Accompagnés de l’un de nos chefs, ils partent à la rencontre des subtilités des fruits et des plantes aux saveurs exotiques, des différents types de riz et leurs histoires. Un magnifique voyage pour la tête et l’estomac !
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- Poulet à l’aigre doux et ses légumes
- Riz parfumé aux herbes du jardin
- Mousse aux fruits exotiques
Et si vous revisitiez les recettes originales de la Rome antique, haut lieu de la gastronomie ? Les élèves partent sur les traces d’Apicius, Lucullus et leurs disciples pour recréer l’héritage culinaire de cette période historique. Un voyage dans le temps et au fil des saisons, à la découverte de la restauration d’époque, du thermopolium au triccilinium.
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- Galette de blé et pois chiche
- Boulettes de viande d’agneau et sa sauce Moretum
- Pastinaca sauté (panais)
- Séré et ricotta au miel et ses fruits secs
Consommer de manière responsable : mais qu’est-ce que cela veut dire exactement ? Pourquoi consommer des aliments de saison ? Comment limiter les déchets ? Manger bio ou pas ? Et pourquoi préférer une alimentation locale ? Autant de questions qui sont abordées au cours de cette matinée, afin de sensibiliser les élèves aux impacts de nos choix en matière d’alimentation.
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- Tian aux légumes bio
- Kefta de brochettes de poulet et son gésier
- Crumble de fruit de saison
Pour fonctionner correctement, notre corps a besoin de nutriments provenant des aliments. Oui, mais lesquels ? Qu’est-ce qu’un « équilibre alimentaire » et comment faire pour le respecter ? Les élèves sont invités à redécouvrir la pyramide alimentaire de manière ludique, à comprendre où se cachent le sucre et les matières grasses et à prendre conscience du rôle des couleurs dans l’alimentation. Un programme riche et athlétique !
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- Pomme en robe des champs et sa crème acidulée aux herbes du Jardin
- Poisson en papillote
- Mousse aux fruits exotiques
- Fricassée de légumes
- Brochette de fruits de saison
Informations pratiques
- Horaires : mardi, jeudi et vendredi de 9h15 à 12h45
- Prix : forfait CHF 360.- pour 24 élèves et 2 accompagnants
- Âge : 6 à 12 ans Rendez-vous 15 minutes avant le début de chaque atelier.