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Le cru, le cuit et le pourri. Le « triangle culinaire » de l’alimentation humaine.

Du 18 au 28 septembre, vivez La Semaine du Goût au musée ! 

Selon l’Organisation des Nations Unies, 3,83 milliards de personnes dépendent des industries alimentaires pour su...

Le thé, le café et le cacao sont emblématiques de l’avènement des Temps modernes et du colonialisme.

Un « paysage anthropique » est un espace profondément modifié par l'être humain.

Comment nourrir de manière saine et équitable une population mondiale qui pourrait atteindre dix milliards d’indi...