Le tube digestif transforme les
aliments en nutriments.
Exemples d’aliments : pomme, pain, œuf, yaourt, tomate.
Exemples de nutriments : glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux.
Certains nutriments peuvent être absorbés directement par l’organisme. C’est le cas des glucides simples, vitamines, sels minéraux, petits peptides et acides aminés.
D’autres sont plus complexes et doivent être transformés davantage. C’est le cas des :
- Glucides complexes comme l’amidon qui doit être transformé en glucose.
- Protéines qui doivent être transformées en petits peptides et acides aminés.
- Lipides qui doivent être transformés en acides gras.