Avril - Septembre :
10:00 à 18:00
Octobre - Mars:
10:00 à 17:00
Adulte : CHF 15.00
Tarif réduit : CHF 12.00
Enfant 6-15 ans : CHF 6.00
Quai Perdonnet 25
CH-1800 Vevey
Suisse
Depuis le 19e siècle, le froid est utilisé comme technique de conservation à grande échelle.
La technique de congélation abaisse lentement la température.
La technique de surgélation refroidit brutalement les aliments, ce qui permet de conserver leur texture et leur saveur.
Durant toutes les étapes de production de produits surgelés, la chaîne du froid requiert le maintien des aliments en-dessous d’une certaine température, afin d’éviter le développement de bactéries.