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Nourrir tout le monde

Croissance démographique, modes de conservation, gaspillage alimentaire, famines : comment produire suffisamment et distribuer équitablement les fruits de la terre et de la mer ?

7 articles
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12.12.2014 Andreas Kohli

Des milliers de personnes sont nourries tous les jours gratuitement dans la métropole indienne de Delhi.

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09.12.2014 Birgit Albrecht

Chaque année, 90 millions de tonnes de denrées alimentaires sont jetées dans toute l’Union européenne. Soit l’équivalent d’un convoi de camions faisant le tour de la Terre. Les Allemands et les Berlinois en particulier ont décidé de se mobiliser contre ce gaspillage.

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08.12.2014 Andreas Kohli
«L’agriculture, c’est un art et une corvée», affirme Al Imfeld, 79 ans. Ecrivain et journaliste, théologien, sociologue et agronome des régions tropicales, il a consacré toute sa vie à réfléchir aux questions sociales, alimentaires et agricoles. Mais c’est aussi un penseur qui dérange.
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©Giorgio Pesce Atelier Poisson_eating-costs-the-rich-less-pictos_3.png
04.12.2014 Annika Gil
Un repas cuisiné à la maison ne coûte que 17 cents au Mali contre 5,5 dollars aux USA, mais l’Africain consacre près de la moitié de son revenu en nourriture contre 6,6% pour l’Américain. L’assiette du premier est cependant plus riche en fibres et sucres complexes et moins grasse que celle du second.
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27.11.2014 Annika Gil
De tout temps, l’homme a cherché à améliorer sa santé grâce à son alimentation. Avec pour résultats d’ironiques revirements de situation : le Moyen Âge craint les fruits frais, 1950 loue le sucre, le début du XXIe siècle diabolise le gluten tandis que cycliquement le 100% nature nous rappelle à l’ordre.
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22.11.2014 Andreas Kohli
La famine est l’une des conséquences les plus terrifiantes des inégalités sociales: les uns n’ont pas assez à manger, les autres gaspillent leur nourriture. Selon l’ONU toutefois, la faim dans le monde est le plus important des «problèmes solubles». Le point avec Nina Buchmann, géo-écologiste suisse.
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