Andrea Maier a étudié les technologies liée à l’alimentation et à la nutritrion à l’Université de Fulda en Allemagne. Elle a obtenu son diplôme en sciences de l’alimentation et de la nutrition à l’Université du Minnesota. Depuis 2011, Andrea dirige le Consumer Link Department au Centre de technologie des produits Nestlé de Singen en Allemagne.
Journaliste rattaché à l’agence LargeNetwork depuis 2017, Sylvain Menétrey est notamment l’auteur d’un livre sur le mouvement slow food (Slow Attitude, 2013).
Martin Michel a débuté sa carrière professionnelle en 1993 en tant que biologiste à l’Inselspital de Berne. Il a rejoint le Centre de recherches Nestlé en 1995. Aujourd’hui, il y est directeur du groupe de recherche sur les micronutriments.
Professeur associée d’anthropologie culturelle et vice-présidente du Centre de recherche sur la diète méditerranéenne (MedEatResearch) à l’Université SOB de Naples.
