Avril - Septembre :
10:00 à 18:00
Octobre - Mars:
10:00 à 17:00
Adulte : CHF 15.00 Tarif réduit : CHF 12.00 Enfant 6-15 ans : CHF 6.00
Quai Perdonnet 25 CH-1800 Vevey Suisse
Destiné à la confection de beignets dits 'à la rose' ('Rosenküchli')
Origine: Suisse
Date : vers 1955
En forme de pince, ce fer servait à cuire les bricelets en le posant directement sur la braise.
Date : 1721
Ce type de gril à support ajouré est dit 'tournant' car il peut pivoter horizontalement.
Origine: Espagne
Date : 20e siècle
Cette platine, ou 'teggia', et son trépied en fer forgé, servent à cuire des galettes de froment ('piadine').
Origine: Italie
Date : 1962
Utilisée pour introduire ou retirer le pain ou les pizzas du four
Origine: Italie ?
Date : de 1600 à 1700
Consommé depuis la Préhistoire, l’œuf est toutefois un aliment fragile, à la cuisson délicate. De quoi inspirer quelques industriels, qui ont inventé des outils facilitant leur préparation, tels que ce support à œufs de la première moitié du 20e siècle.
Date : de 1900 à 1950
Ce fer à beignet du 18e siècle en forme de rosace est un bel exemple de l’alliance entre l’esthétisme et la technique dans la pâtisserie.
Date : de 1700 à 1800