Tofu mystérieux
Biscuits au sésame - Tchai au lait végétal - Boulettes au tofu
Recette pour 2 personnes
Biscuits au sésame
Ingrédients
- 200 g de farine d’épeautre
- 60 g de sésame
- 60 g de sucre roux
- 20 ml de jus de citron
- 4 g de zeste de citron
- 2 g de poudre à lever
- 2 g de sel
- 40 ml d’eau
- 80 ml d’huile de colza
Réalisation
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
- Ajouter l’eau et former une pâte.
- Découper la pâte en 15 boulettes que vous pouvez aplatir et mettre sur une feuille de papier cuisson.
- Mettre au four 8 à 12 minutes à 175C°.
Tchai au lait végétal
Ingrédients
- 300 ml d’eau
- 4 g de thé noir
- 60 g de sucre
- 3 g d’épices (cannelle, cardamome, anis étoilée, ...)
- 100 ml de lait végétal
Réalisation
- Faire chauffer l’eau dans une casserole.
- Porter à ébullition, ajouter les épices et le sucre.
- Laisser infuser 8 minutes.
- Ajouter le lait végétal et refaire chauffer.
- Verser dans les petites bouteilles.
Boulettes au tofu
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine
- 200 g de tofu fumé
- 40 g de farine de blé
- 60 g d’oignon
- 10 g d’ail
- 40 g de tomate séchée
- 4 g de paprika
- 30 g de basilic
- 100 g de purée de tomate
- 6 g de sel
Réalisation
- Mettre les flocons d’avoine avec la purée de tomate à gonfler.
- Hacher l’oignon, l’ail, la tomate séchée.
- Mixer le tofu et ajouter tous les ingrédients sauf la farine.
- Diviser la masse en petits tas.
- Former des boulettes dans le creux de votre main et les rouler dans la farine.
- Chauffer l’huile dans une poêle et les faire dorer.
- Cuisson 7 à 8 minutes.
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