La malnutrition est un état provoqué par une alimentation inadéquate :
- Une sous-alimentation
- Une suralimentation
- Un déséquilibre alimentaire
C’est un problème de santé majeur dans le monde :
- 2 milliards de personnes souffrent d’une carence en fer
- 200 millions de personnes sous-alimentées souffrent de carences protéino-énergétiques
- 300 millions de personnes sont obèses suite à l’excès de nutriments énergétiques
- 150 millions de personnes sont concernées par une consommation d’alcool excessive