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A propos de la Fondation
accueil : Collection : Moussoir à chocolat

Moussoir à chocolat

Époque moderne, Europe
AL1952

Cet ustensile, appelé également 'moulinet', servant à la préparation du chocolat chaud est un accessoire indispensable aux chocolatières traditionnelles. On l’immergeait dans la boisson chauffée et, par rotation manuelle, sa tête cannelée faisait mousser le chocolat.

Note:

Gilliers, chef d’office. Le Canaméliste français ou nouvelle instruction pour ceux qui désirent d’apprendre l’office, rédigé en forme de dictionnaire, contenant les noms, les descriptions, les usages, les choix et les principes de tout ce qui se pratique dans l’office, Nancy, J.-B.-H. Leclerc, 1768, p.38. 

Fiche technique

  • Type d'objet: Moussoir
  • Technique et matériau: Bois Porcelaine
  • Dimensions: 31.5 x 6.5 cm
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