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Un autre regard sur l’alimentation

Animation un autre regard sur l'alimentation
Dans les différents secteurs de l’exposition, laissez-vous emporter par des démonstrations fascinantes sur l’alimentation et la nutrition.

Un brin de science, un zeste d’histoire, des anecdotes, beaucoup de connaissances : nos experts en mettront plein la vue des petits et des grands curieux grâce à des expérimentations étonnantes !

Les mardis, mercredis, samedis et dimanches après-midi dès 14:00 et en continu (une animation dure environ 20 minutes).


Les thèmes

Expériences sensorielles, du 24 décembre 2017 au 7 janvier 2018

Odeurs, arômes, saveurs, sensations trigéminales sont les perceptions que nous avons des aliments. De petites dégustations vous permettront de mettre en évidence le fonctionnement de nos sens.

Manger coloré naturellement, du 9 janvier au 4 mars

La couleur des aliments est un aspect important de notre alimentation. Percez les secrets de quelques colorants naturels utilisés par l’industrie agroalimentaire.

Expériences sensorielles, du 6 mars au 25 mars

Odeurs, arômes, saveurs, sensations trigéminales sont les perceptions que nous avons des aliments. De petites dégustations vous permettront de mettre en évidence le fonctionnement de nos sens.

Les transformations laitières dans le monde, du 27 mars au 3 juin

Des personnes inoubliables et attachantes nous amènent à découvrir les manières étonnantes de conserver le lait à travers le monde.

De la fève au chocolat, du 5 juin au 5 août        

De l’agriculteur au chocolatier, de la fève au chocolat, un savoir-faire sans cesse en évolution pour le plaisir de nos papilles. 

Les conserves, une histoire de bocaux, du 7 août au 7 octobre 

Un visage, un nom, celui de Nicolas Appert, l’inventeur de la conservation par la chaleur.

Mais également des visages anonymes, ceux de toutes les ménagères du 20e siècle qui se sont appliquées à mettre en bocaux fruits et légumes, véritable défi à la saisonnalité. 

Viandes et saucisses, du 9 octobre 2018 au 13 janvier 2019

Les saucisses sont le reflet d’un savoir-faire, d’un terroir, d’une histoire. Hacher, assaisonner et envelopper dans un boyau, ces trois gestes simples sont la base de plus de 400 spécialités uniquement en Suisse.