Le Pavillon suisse de l'Expo 2015 présente une exposition interactive sur les mécanismes qui se cachent derrière une action banale du quotidien : manger.

Nestlé dévoile les secrets de la relation étonnante que nous entretenons avec la nourriture. Une nouvelle exposition interactive sera proposée au pavillon suisse pendant l'Expo 2015 : comment et pourquoi le corps et le cerveau humains réagissent-ils aux stimuli alimentaires, comment interagissent-t-ils et quels sont les mécanismes qui nous font désirer, choisir et goûter les aliments que nous mangeons.

La relation complexe qui existe entre la nourriture, le cerveau et les émotions se manifeste chaque jour, par exemple dans la cuisine : choisir et associer des ingrédients résulte d'un dialogue entre notre sens du goût et notre esprit, notre créativité et ce que l'on appelle la «mémoire gustative», qui joue un rôle crucial dans nos décisions nutritionnelles.

Cette exposition a été conçue par trois organisations internationales spécialistes de la nutrition : le Nestlé Research Center, le plus grand centre de recherche privée sur la nutrition dans le monde, le Nestlé Institute of Health Science qui est spécialisé dans la recherche sur les besoins nutritionnels et l'Istituto Auxologico Italiano (IAI), le meilleur organisme italien de recherche en sciences alimentaires. Une plateforme scientifique commune a été mise en place pour faire connaître les derniers résultats de la recherche nutritionnelle et les nouvelles perspectives.

Cela s'est ensuite traduit par une exposition en quatre parties, chacune portant sur un thème-clé :

• la croissance et le développement du cerveau
• la faim et la satiété
• le rôle des sens et des émotions dans la nutrition
• l'avenir de la santé et de l'alimentation