Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
A propos de la Fondation

[14 Rubriques] [26 articles] Filtrer

26 articles
©Stanley Cuendet_titel_01.png
11.05.2014 Marcia Stanley Cuendet

En voyage aux USA, Marcia Stanley Cuendet est séduite par les saveurs du granola. Un plaisir gourmand qu'elle souhaite prolonger à son retour en Suisse, le pays du muesli. Possible ou pas?

4 min. Soyez le premier à commenter
©Sylvan Müller_kea2_baumann_einstieg_0.png
15.04.2014 Andreas Kohli

La passion pour la cuisine et pour la bonne chère stimulent les rencontres. Autant de portraits et d'histoires de vie que le photographe Sylvan Müller présente dans ses livres. Un travail minutieux est nécessaire pour que l’esthétisme recherché soit atteint, que les histoires soient vivantes et que l'ouvrage devienne un best-seller.

5 min. Soyez le premier à commenter
©Katharina Lütscher_portrait_kl_02.png
19.04.2014 Andreas Kohli

Ses photographies rappellent des peintures du XVIIe siècle : Katharina Lütscher rend aux aliments leur beauté d’origine.

4 min. Soyez le premier à commenter
©Louise Kohli_hot-dog_182-sml.png
28.04.2014 Judd Grill

Pour son dernier repas, le psychanalyste Judd Grill n’hésiterait pas: il choisirait un hot-dog.

4 min. Soyez le premier à commenter
©Timon Botez_thepub.png
18.04.2014 Timon Botez
La région de Mbarara est réputée pour ses bovins à longues cornes d’Ankole. Ce qui n'a pas empêché l'artiste norvégien Timon Botez de régaler vingt-cinq convives d'un rôti de porc resté dans toutes mémoires. De retour en Ouganda, cinq ans plus tard, il est aussitôt prié de se remettre aux fourneaux. Reste à trouver le morceau de porc...
5 min. Soyez le premier à commenter
©Tara Sgroi_03c3048_0.png
16.04.2014 Amanda Hart
Noix fumées au romarin, salade d’épinard aux canneberges, ratatouille aux légumes grillés et tiramisu aux noix pour le dessert: ce repas de fête constitue l’apothéose d’un projet de livre de cuisine.
5 min. Soyez le premier à commenter
©Gitanjali Dang_titel01_1.png
28.04.2014 Mona Gandhi
Khanabadosh est un mot persan qui désigne les gens emportant leur logis avec eux. À Bombay, le projet artistique du même nom se consacre à l’harmonie entre la nourriture et la pratique esthétique. Mona Gandhi organise tous les mois un repas de crudités qui remet les comportements de ses convives en question.
5 min. Soyez le premier à commenter
©Zurich University of the Art_cover01.png
12.05.2014 Vera Franke
Des nappes en poils et en laine, un repas conçu comme un voyage à travers le temps: des étudiants de la Haute École des Arts de Zurich expérimentent des situations et des projets culinaires aussi loufoques que déconcertants.
5 min. Soyez le premier à commenter
Le rastafarisme s’intéresse aussi au régime alimentaire
08.12.2017 Diana Danko
Si les dreadlocks, le drapeau jamaïquain et le reggae sont des signes distinctifs bien connus des rastas, il en va autrement de leur alimentation.
5 min. 1 commentaire
  •  
dossiers
Les dossiers
Parcourez nos dossiers thématiques, entre science, histoire et nutrition. Nos contributeurs décortiquent avec finesse et humour les sujets les plus divers autour de l’alimentation.
iStock_000078535179_Large.png
dossiers
3 articles
EMAG4_D2E_4_Famille-au-cimetière-A_©-Laurange--Marie-Ange-Unbekandt.png
dossiers
5 articles
Yun-Long-Song_title_01_0.png
dossiers
3 articles
_03c2807_0.png
dossiers
7 articles
Dossier_Alimentarium_interactive_museum_NicolasJutzi.png
dossiers
5 articles
stnmtz_20131015_33422_0.png
dossiers
7 articles
lkskr_8.png
dossiers
6 articles
GettyImages-154685527.png
dossiers
7 articles
shutterstock_291445322.png
dossiers
7 articles
food_flags_copyright_nathalie_boog.jpg
dossiers
12 articles
cover_food_fortification_01.png
dossiers
3 articles
03-img_apic_20140813_114229-thumb3.png
dossiers
6 articles
emag4_d1c_GettyImages-513899505.png
dossiers
8 articles
future_04_0.png
dossiers
5 articles
shutterstock_140930638.png
dossiers
5 articles
GettyImages-173929927.png
dossiers
3 articles
aliment-a-un-visage-chocolat.jpg
dossiers
7 articles
Manger vice ou vertu Gluten free
dossiers
17 articles
10_st_josephs.png
dossiers
5 articles
alimentarium magazine
Une fois par mois, grâce à notre newsletter, restez informé et dégustez en primeur un article inédit sur l’alimentation ou une vidéo qui vous chatouillera tant les pupilles que les papilles. Explorez, apprenez, participez !
abonnez-vous