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A propos de la Fondation

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23 articles
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19.04.2014 Andreas Kohli

Ses photographies rappellent des peintures du XVIIe siècle : Katharina Lütscher rend aux aliments leur beauté d’origine.

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©Béatrice Devènes_berner-lobby-wurst-titel-01.png
08.05.2014 Susanne Wenger

«C’est autour d’un repas que les échanges sont les plus fructueux», déclare Lorenz Furrer en parlant de sa propre expérience. Il convie des parlementaires à dîner dans son club, à deux pas du gouvernement suisse.

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©Andreas Kohli _montage01.png
11.05.2014 Annika Gil
Remuant homme politique suisse, Josef Zysiadis n'a pas la langue dans sa poche: autant il aime débattre, autant il aime le faire devant un bon repas.  Avec la Semaine du Goût, il allie son talent de tribun à son intérêt pour la cuisine, en faveur d'une éducation au goût, de l'enfance à l'université.
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©Marie-Pierre-Morel_peche_de_vigne_2.png
12.05.2014 Nicolas Chatenier
Alexandre Gauthier veut permettre à ses hôtes de découvrir ces fameux riens qui font tout.
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©Alanna Hale Emilie Baltz_title05_0_0.png
25.11.2014 Patrizia Coggiola
Le foie gras n’a pas plus de valeur que le manioc, les insectes sont tout aussi comestibles que la viande ou le poisson. Ouverts à des expériences culinaires inhabituelles, des chefs parmi les plus novateurs oeuvrent en faveur d'une alimentation plus en phase avec les ressources locales.
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©Gitanjali Dang_titel01_1.png
28.04.2014 Mona Gandhi
Khanabadosh est un mot persan qui désigne les gens emportant leur logis avec eux. À Bombay, le projet artistique du même nom se consacre à l’harmonie entre la nourriture et la pratique esthétique. Mona Gandhi organise tous les mois un repas de crudités qui remet les comportements de ses convives en question.
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©Zurich University of the Art_cover01.png
12.05.2014 Vera Franke
Des nappes en poils et en laine, un repas conçu comme un voyage à travers le temps: des étudiants de la Haute École des Arts de Zurich expérimentent des situations et des projets culinaires aussi loufoques que déconcertants.
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