Les erreurs culinaires ne sont pas toujours malheureuses et peuvent aboutir par hasard à la création de nouvelles recettes qui auront un grand succès.

On penserait volontiers que tous les contenants estampillés « bio » sont destinés à finir parmi les déchets verts. Idée reçue ou réflexe légitime ?

Servi à toutes les sauces, sain et bon marché, le bulbe est célébré comme un roi à l’occasion de nombreux événements. Tour d’horizon.

Haut en couleur, chaud voire brûlant, dans l’imaginaire collectif le piment évoque les contrées lointaines et leurs saveurs exotiques. Plusieurs traditions culinaires l’ont si bien intégré qu’il n’est pas aisé de deviner ses origines. Thaïes ? Mexicaines ? Camerounaises ? Peut-être indiennes?

Exposée dans une seule et même vitrine jusqu’en août 2015 sur tout un pan de mur de l’Espace lait de l’Alimentarium, la collection de biberons du Professeur Rossi (1915 - 1998) propose un voyage dans le temps, de l’Antiquité à nos jours, à la découverte de l’alimentation des premiers mois de vie d’un nouvel être.

Pourquoi mange-t-on du poisson le vendredi ? Pourquoi des fritures pour carnaval ? Souvenirs des jours maigres et des jours gras qui ont ponctué le calendrier catholique depuis le Moyen Age.