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Société
Pour un regard informé, la nourriture est partout.
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Son succès mondial nargue les Belges, les médecins et les gastronomes.
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Les pieds solidement ancrés dans la terre et la tête dans les nuées, Christophe Schenk, curieux hédoniste protestant, cisèle des vins de haute tenue.
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Les jeunes Suisses boudent cette profession artisanale. Pour redorer leur image, les bouchers misent sur la proximité et les recettes goûteuses.
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Tour d’horizon des techniques d’ci et d’ailleurs permettant d’éliminer les emballages, de manger les épluchures et de recycler les restes.
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Depuis deux siècles, d’importantes transformations industrielles ont bouleversé l’environnement alimentaire, les pratiques de consommation et le rapport à l’alimentation tout entier.
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Un arrêt ou une diminution de notre consommation de produits carnés aurait des effets positifs sur la santé et l’environnement. Explications.
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Quand le souci de consommer ‘sain’ et naturel vire à la manie, comment les orthorexiques décrivent-ils leur rapport à la nourriture ?
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Les food blogs, les personnalités médiatiques et les scientifiques prodiguent des conseils pour une alimentation appropriée. Pourtant, les consommateurs ont de plus en plus de mal à s’y retrouver.
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Depuis 1990, Philippe Geslin contribue au développement de l’anthropotechnologie, un domaine de recherche en sciences sociales qui s’attache à la résolution des problèmes posés par l’arrivée de nouvelles technologies dans un environnement pour lequel elles n’étaient pas initialement conçues.
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Fête du partage par excellence, Noël revêt des formes différentes selon le pays du monde dans lequel on se trouve. Florilège de coutumes liées à cette célébration chrétienne, des plus traditionnelles aux plus étonnantes.
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Manger pour gagner sa vie, ne serait-ce pas là le métier idéal ? Mais êtes-vous prêt à devenir un «goinfre» professionnel ? Et surtout, le souhaitez-vous ?
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La mise en scène de l’appétit, qu’il soit vorace ou défaillant, est l’un des ressorts métaphoriques servant la tension dramatique d’une œuvre cinématographique. Tour d’horizon de quelques célèbres scènes de repas du grand-écran français.
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