 Société L’élevage à but alimentaire implique généralement la mise à mort d’animaux. Anthropologiquement parlant, ce n’est pas un fait anodin… |
 Société La Suisse s’est construit une identité nationale dans laquelle les figures du berger et de l’élevage de montagne occupent une place centrale… |
 Société Avec le développement de la société de consommation a émergé l’idée qu’il est possible de peser politiquement grâce à ses pratiques de consommation... |
 Société Aujourd’hui, les scientifiques s’accordent à dire que la consommation de viande dans nos sociétés modernes est problématique tant pour l’environnement que pour la santé des consommateurs... |
 Société Notre nourriture ne fait pas qu’alimenter notre corps biologique. Elle est aussi un marqueur identitaire, un symbole d’appartenance… |
 Histoire Animal Liberation Front, Allies for Liberation, Animal Rebellion sont autant de noms de groupes qui appellent à l'action visant la fin de l'exploitation animale... |
Avis aux maladroits et aux étourdis : en cuisine, les ratages les plus magistraux débouchent quelque fois sur de goûteuses inventions ! Se non è vero, è ben trovato…
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Publication
Dis-moi quel est ton ADN, je te dirai que manger…
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Publication
infoHAFL, Actualités
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Livre
Tout savoir sur notre alimentation, Pierre, Feillet, 02.2018
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Livre
Best Before - The Evolution and Future of Processed Food, Nicola Temple, 24.04.2018
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Livre
Le fromage - Le reflet d’un savoir-faire mondialement reconnu !
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Livre
Atlas de l'alimentation, Gilles Fumey, Pierre Raffard, CNRS, 2018
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