Exposé actuellement dans notre Musée : Secteur Aliment
Cacolet
Époque moderne, Europe
AL1492
Le cacolet permet de transporter les meules de fromage et est porté sur le dos au moyen des deux bretelles. De l’autre côté, la petite tablette avec ouverture sert à recevoir la meule.
Fiche technique
- Type d'objet: Cacolet
- Origine: Suisse
- Technique et matériau: Bois Cuir
- Datation: vers 1850
- Dimensions: 32 x 38 x 79 cm
- Poids: 2 kg
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Savoir
Transport des aliments
Le commerce international s’est intensifié depuis quelques décennies. Les aliments parcourent des milliers de kilomètres grâce à des moyens de transport de plus en plus performants, mais qui ont un coût environnemental, mesuré avec le kilomètre-alimentaire (quantité de CO2 émise sur un km pour une tonne d’aliments). Aussi, les trajets seuls ne rendent pas compte du problème des émissions de gaz à effet de serre. La culture, le stockage et la transformation des aliments ont également un impact.