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A propos de la Fondation
accueil : Collection : Boîte, Nescafé

Boîte, Nescafé

Époque contemporaine, Europe, Amérique du Nord
AL219

Cette boîte en fer-blanc de 1944 renferme du café soluble. La boisson est connue depuis 1890, mais n'a pas un goût satisfaisant jusqu'en 1938. Cette année-là, le chimiste Max Morgenthaler résout le problème de la stabilité des arômes par l'ajout de maltodextrine et de glucose lors de l'étape de l'infusion du café par percolation.

Nestlé & Anglo-Swiss Condensed Milk Co. décide alors d’associer cette découverte à un procédé déjà maîtrisé, la pulvérisation après séchage, obtenant ainsi la poudre Nescafé. Son succès commercial est immédiat. À la veille de la Seconde Guerre mondiale, le Nescafé en conserve, très vite rationné, est en effet une alternative pratique et bon marché au café frais. Comme en témoigne cette boîte destinée à l’armée américaine, le Nescafé se révèle d’ailleurs très utile au ravitaillement des soldats. La boîte en fer-blanc est remplacée depuis 1945 par un bocal en verre plus adapté à un usage quotidien.

Fiche technique

  • Type d'objet: Boîte
  • Origine: États-Unis
  • Technique et matériau: Fer-blanc sérigraphié Papier
  • Datation: 1944
  • Dimensions: 10 x 12 cm
  • Marque: Nescafé
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